アクセス情報はコチラ 10/26（日）はひょうたん島水上タクシー
も運行されます。

• 徳島市
• 屋外/キッチンカー
• 飲食店

FARMER’S KITCHEN MINORI

主な販売品目【イカ焼き、冷やし焼き芋】
自社生産の鳴門金時を使ったクレープの販売やキッチンカーでの事業展開をしています。今回は米粉を使った大阪風の「イカ焼き」と、自社生産の鳴門金時を使った「冷やし焼き芋」を、キッチンカーでご提供いたします。

• 阿南市
• パン・スイーツ・カフェ
• 屋外/キッチンカー

【10/25のみ出店】サニファモービル

主な販売品目【削りいちご、苺スムージー、肉巻きおむすび、ハモっ天むす、すだチキンバーガー、米粉ベビーカステラ、米粉から揚げ】
当社では、６次産業化に取り組み、オーガニック栽培に準拠した栽培を行い、ハラール認証商品なども可能な高品質冷凍加工を行っています。また、キッチンカーとして、普段の販売ともしもの災害に備えた支援を繋げる仕組み「復興常備®システム」を広げています。
商品は、化学農薬と化学肥料を使わず栽培したお米を高品質冷凍加工しました。地元の中高大学生と一緒に被災時にも元気が出るメニューを開発し、工程に小麦を一切使っていない工場で製粉も加工も徹底しています。美味しいだけじゃない安心安全な選択肢を、地方から発信しています。

• 阿波市
• パン・スイーツ・カフェ
• 屋外/キッチンカー

【10/26のみ出店】ベリーメイトファーム

主な販売品目【いちごのスムージー】
徳島県阿波市を拠点に、いちごや葡萄を栽培しています。関東の大学を卒業後、障害を持つ弟と一緒に働く場所を作るために、生まれ育った徳島県で農家になることを決意。農家の子供でもなく、農業大学に通った訳でもなく、本当に0から仲間たちと、作り上げてきた農園です。心を込めて日々、野菜たちと向き合っています。いちご農園ならではの、自家製いちごのスペシャルスムージーはいちごの甘味を最大限に引き出した商品🍓その他にも、「飲めるいちごジャム」など、ここだけでしか売っていないいちご商品もあります！

• 阿南市
• その他
• 屋外/キッチンカー

うまる【10/26のみ出店】

主な販売品目【鱧しゃぶ】
小松島漁協とともにお届けするのは「鱧（はも）」。〝さかなへん〟に〝ゆたか〟と書くその名の通り、旨み豊かで栄養もたっぷりの、小松島の夏を代表する高級魚です。鳴門産わかめとすだちの香りをきかせた特製のお出汁で、旬の鱧をしゃぶしゃぶにしてご堪能ください。【10/26のみ出店】

• 鳴門市
• 屋外/キッチンカー

【10/25のみ出店】オーベルジュ鳴門

主な販売品目【BBQ-炭火のお肉と野菜】
鳴門市でゲストハウスを家族で営んでいます。アメリカンBBQと出会い衝撃を受けて、たくさんの海外からのゲストに提供したいと考え、アメリカンバーベキューインストラクターの資格をとり、徳島県バーベキュー協会の代表となりました。(日本バーベキュー協会公認)徳島県の皆様にも県産食材を使用したアメリカンバーベキューを楽しんでいただきたいです。
徳島県産のスペアリブや野菜を使ったアメリカンBBQを楽しんでいただきたいです。いつものバーベキューとは違う本格的なアメリカンBBQの味わいは格別です。メインはオリジナルスパイスで味付けして焼いたスペアリブ。徳島県産のしいたけ侍、ピーマンの丸焼きを提供します。あなたのBBQに革命を！

• 板野郡北島町
• 屋外/キッチンカー
• 飲食店

TABEGORO PREMADE

主な販売品目【窯焼きピッコロピッツァ、自家製ソースの生パスタ】
弊社は、北島町で定食専門店「食べごろ」と藍住町で「TABEGORO BENTO」を運営しております。コロナ禍に、冷凍部門や調味料の販売を始め、ご自宅でも美味しく召し上がっていただける食品作りをしています。その商品でもある、パスタソースなどをキッチンカー で提供し、実店舗では出会えないお客さまにも知ってもらえるようにとの思いから出店しております。もっちりとしたピザ生地で焼き上げる、1人前サイズのピッコロピッツァや、食品添加物をなるべく使用していない原材料で作る自家製ソースは、アメリケーヌソースなど手間暇かけて仕上げます。地元徳島の食材を使うことで、地産地消も心がけています。

• 阿南市
• 屋外/キッチンカー

かしごや

主な販売品目【大判焼き、ケークサレ】
「かしごや」は、徳島県阿南市にある「のうき屋米米」がプロデュースするキッチンカーです！2016年8月22日にオープンしたのうき屋米米では、人の身体のもとになる食材にとことんこだわり、毎朝精米仕立ての白米と季節の食材で作った定食を提供しています。今年からスタートした「かしごや」では、素材にこだわった手作りのお惣菜を販売。当日は地元食材を使用したケークサレ（総菜ケーキ）や大判焼きをご用意します。ぜひ一度食べてみてください！

• 阿南市
• 加工品
• 屋外/キッチンカー

株式会社ヒロ・コーポレーション

主な販売品目【はもクリームコロッケ】
徳島県産はもを中心に贈答品用、自家需要品等、多種の水産加工品を製造しています。より多くの方々に徳島の魚を知ってもらいたい、手軽に楽しんでいただきたいと思い、日々商品開発に取り組んでいます。徳島県産のはもを使用した、老若男女問わず手軽に楽しんでいただけるクリームコロッケです。なめらかな口当たりと、あっさりとした飽きのこない食感が食をそそります。

• 徳島市
• パン・スイーツ・カフェ
• 飲食店

【10/25のみ出店】terrace38 x おばんざい結

主な販売品目【フィリピン料理、おばんざい】
フィリピン料理が広く知られていないのはなぜでしょう？実は、アドボやレチョンなどのフィリピン料理は、エスニック料理初心者にもイージーでおすすめ。理由は、パクチーなどの強い香草や唐辛子をあまり使わず、醤油、お酢、お砂糖が基本の味付けだから。日本人にとって親しみやすい風味で、気軽に東南アジアの気分を味わえます。
<おばんざい結>は、管理栄養士を目指す女子大生が徳島の旬を活かした「てづくりのおかえりごはん」を提供するお店。心と体に優しい味が魅力。間借りやマルシェ、イベントで出店中！ぜひ味わってください。

• 板野郡北島町
• 屋外/キッチンカー
• 飲食店

TABEGORO PREMADE

主な販売品目【窯焼きピッコロピッツァ、自家製ソースの生パスタ】
弊社は、北島町で定食専門店「食べごろ」と藍住町で「TABEGORO BENTO」を運営しております。コロナ禍に、冷凍部門や調味料の販売を始め、ご自宅でも美味しく召し上がっていただける食品作りをしています。その商品でもある、パスタソースなどをキッチンカー で提供し、実店舗では出会えないお客さまにも知ってもらえるようにとの思いから出店しております。もっちりとしたピザ生地で焼き上げる、1人前サイズのピッコロピッツァや、食品添加物をなるべく使用していない原材料で作る自家製ソースは、アメリケーヌソースなど手間暇かけて仕上げます。地元徳島の食材を使うことで、地産地消も心がけています。

• 徳島市
• 屋外/キッチンカー
• 飲食店

FARMER’S KITCHEN MINORI

主な販売品目【イカ焼き、冷やし焼き芋】
自社生産の鳴門金時を使ったクレープの販売やキッチンカーでの事業展開をしています。今回は米粉を使った大阪風の「イカ焼き」と、自社生産の鳴門金時を使った「冷やし焼き芋」を、キッチンカーでご提供いたします。

• 小松島市
• 野菜・果物
• 飲食店

しろいぬ珈琲×おかだファーム

主な販売品目【おかだファーム：ゆこう｜しろいぬ珈琲：季節のドリンク、コーヒー】
おかだファームは、徳島県小松島市で、たけのこ、やまもも、ゆこう等の地域の特産品を生産・販売しています。また、ファームでとれる季節ごとの果物を使ったドリンクを、しろいぬ珈琲で提供しています。10月ですので、当ファームからは香酸柑橘のゆこうを青果でお持ちいたします。地元では「香りゆず、酸味すだち、味ゆこう」と言われており、優しくまろやかな味わいが特徴です。青果で流通することが少ないので、幻の果実とも呼ばれています。栽培期間中、農薬・除草剤不使用のゆこうを使ったドリンクやコーヒー類を販売いたします。

• 板野郡松茂町
• パン・スイーツ・カフェ

株式会社ハレルヤ

主な販売品目【金長まんじゅう、プレミアムスイートポテト】
地元・徳島県の生産農家様から仕入れた原料をはじめ、品質や生育方法にまでこだわった素材でお菓子づくりをしています。これらの素材を使った、お土産をはじめとする商品の開発を行い、地元徳島の皆様はもちろん、県外の方にも徳島の恵みをお届けしたいという思いから、日々製造を続けています。お客様に繰り返し満足していただけますように、「素材」「品質」「生産管理」における安全・安心をお届けできる管理体制で、商品作りに取り組んでいます。[⾦⻑まんじゅう] チョコ風味の生地で、手芒豆を使用した自社製の白あんを包んだ元祖チョコレートまんじゅう。誕⽣から88年、地元の皆様に長くご愛顧いただいている当社の代表商品です。[プレミアムスイートポテト] 徳島県産「なると金時」芋の甘みや風味を大切にしっとりほくほくに仕上げた一品です。お芋をそのまま食べたかのように、ずっしりボリュームのあるお菓子です。生芋からペースト加工も含め自社で一貫して製造しております。

• 徳島市
• パン・スイーツ・カフェ

スイーツファクトリー R&L

主な販売品目【和三盆ぷりん・焼き菓子】
スイーツファクトリー R&L は、徳島県に拠点を構えるスイーツ工房です。地元食材の魅力を最大限に生かしたスイーツを通じて、皆さまに“とろけるようなひととき”をお届けいたします。「とろける記憶 〜徳島和三盆プリン〜」 は、徳島県が誇る伝統の和三盆糖と、地元・今田養鶏場の新鮮な卵を贅沢に使用した、なめらかで上品な味わいのプリンです。一口食べると、やさしい甘さと口どけの良さが広がり、心に残る“特別なひととき”をお楽しみいただけます。徳島県より「とくしま特選ブランド」にも認定された、贈り物にも最適な逸品です。

• 徳島市
• パン・スイーツ・カフェ
• 飲食店

【10/25のみ出店】terrace38 x おばんざい結

主な販売品目【フィリピン料理、おばんざい】
フィリピン料理が広く知られていないのはなぜでしょう？実は、アドボやレチョンなどのフィリピン料理は、エスニック料理初心者にもイージーでおすすめ。理由は、パクチーなどの強い香草や唐辛子をあまり使わず、醤油、お酢、お砂糖が基本の味付けだから。日本人にとって親しみやすい風味で、気軽に東南アジアの気分を味わえます。
<おばんざい結>は、管理栄養士を目指す女子大生が徳島の旬を活かした「てづくりのおかえりごはん」を提供するお店。心と体に優しい味が魅力。間借りやマルシェ、イベントで出店中！ぜひ味わってください。

• 徳島市
• パン・スイーツ・カフェ

カントリーロードベーカリー

主な販売品目【カレーパン各種】
移転オープン2年目を迎えて、カレーパンをメインに60種類ほどのパンを年中無休で焼いています。カレー屋が1週間かけつ作った秘伝のルーを使った人気のカレーパンを販売します！

• 阿南市
• パン・スイーツ・カフェ

米粉１００

主な販売品目【米粉のシフォンケーキ、米粉クッキ－、米粉のパンナコッタ、米粉のみるく餅、ヨーグルトムース等】
徳島県で作られた特別栽培米を自社で製粉し、できた米粉を使ってグルテンフリーのお菓子をつくっています。当日の販売予定商品！・しっとりふんわりなシフォンケーキ・サクサクとしたクッキ－・とろけるような食感のパンナコッタ・やわらかな食感、牛乳でつくる贅沢なみるく餅・生クリームを使用しコクのあるヨーグルトムースに、軽い食感の米菓子(パットライス)とドライフルーツを合わせたグラノーラ風

• 徳島市
• パン・スイーツ・カフェ

イルローザ

主な販売品目【マンマローザ】
徳島で約50年の歴史をもつ洋菓子メーカーです。添加物をなるべく使わない、おいしいお菓子づくりを心がけています。沖洲にある本社工房には直営店もございます。看板商品のマンマローザは、県による「とくしま特選ブランド」に認定されています。徳島産牛乳を使ったミルク餡たっぷりの乳菓です。しっとりした食感とやさしい甘さが特徴です。大塚国際美術館や徳島ヴォルティス、阿波おどり実行委員会などとの、専用コラボパッケージもございます。

• 阿南市
• パン・スイーツ・カフェ
• 屋外/キッチンカー

【10/25のみ出店】サニファモービル

主な販売品目【削りいちご、苺スムージー、肉巻きおむすび、ハモっ天むす、すだチキンバーガー、米粉ベビーカステラ、米粉から揚げ】
当社では、６次産業化に取り組み、オーガニック栽培に準拠した栽培を行い、ハラール認証商品なども可能な高品質冷凍加工を行っています。また、キッチンカーとして、普段の販売ともしもの災害に備えた支援を繋げる仕組み「復興常備®システム」を広げています。
商品は、化学農薬と化学肥料を使わず栽培したお米を高品質冷凍加工しました。地元の中高大学生と一緒に被災時にも元気が出るメニューを開発し、工程に小麦を一切使っていない工場で製粉も加工も徹底しています。美味しいだけじゃない安心安全な選択肢を、地方から発信しています。

• 美馬市
• パン・スイーツ・カフェ

【10/25のみ出店】和ぁさん家のわぁぱん

主な販売品目【わぁぱん（食パン・こっぺぱん）、こっぺぱんサンド】
和ぁさん家は、徳島県美馬市にある“ほっとできる食の場所”。手作りの食パン「わぁぱん」や、ふわふわのコッペパンサンド、地元の阿波とん豚を使った肉まん・餃子など、家族みんなが笑顔になるようなメニューがそろっています。素材にこだわり、やさしさとぬくもりを大切にしたお店です。
わぁぱんのコッペパンサンドは、ふんわりやさしいパンに、手作りのお惣菜と色とりどりの秋野菜をたっぷり挟んだ、見た目も楽しいごちそうサンド。北海道産小麦や国産バター・牛乳を使った生地は、ほんのり甘くてもちもち。マルシェでは、人気の20種類を厳選してお届けします。

• 鳴門市
• 加工品
• 野菜・果物

認定ＮＰＯ法人とくしまコウノトリ基金　

主な販売品目【コウノトリれんこん、加工品】
「とくしまコウノトリ基金」は、鳴門市に定着した「コウノトリ」を保護・育成するため、2019年から耕作放棄地を再生したビオトープの整備、農業や環境を核とした地域活性化の取り組み、環境学習などの数々の活動を展開しています。今年は徳島県でのコウノトリ定着10年の節目の年。私たちの活動に賛同していただいた企業、団体が販売している「コウノトリ」との共生を目指す『コウノトリ応援商品』を紹介します。

• 名西郡石井町
• 加工品
• 野菜・果物

阿波食ミュージアム

主な販売品目【農産物、農産加工品】
阿波食ミュージアムは徳島・石井町にある産直市。地元農家の新鮮野菜や果物、珍しい品種や加工品がずらり。生産者の顔が見える安心感と旬の食材に出会える楽しさが魅力です。地元農家が育てた旬の野菜や果物はもちろん、手作りの加工品も多数取りそろえました。スーパーでは出会えない珍しい品種や、徳島ならではの味わいを一度に楽しめる特別な機会です。

• 徳島市
• 野菜・果物

徳島県農業青年クラブ連絡協議会

主な販売品目【旬の青果物、米】
未来の農業を担う県内の若手農業者の団体です。「美味しい農産物を提供し、多くの人に喜んでいただきたい！」そんな思いを胸に、丹精を込めて育てた「こだわりの農産物」をご賞味ください。

• 小松島市
• 野菜・果物
• 飲食店

しろいぬ珈琲×おかだファーム

主な販売品目【おかだファーム：ゆこう｜しろいぬ珈琲：季節のドリンク、コーヒー】
おかだファームは、徳島県小松島市で、たけのこ、やまもも、ゆこう等の地域の特産品を生産・販売しています。また、ファームでとれる季節ごとの果物を使ったドリンクを、しろいぬ珈琲で提供しています。10月ですので、当ファームからは香酸柑橘のゆこうを青果でお持ちいたします。地元では「香りゆず、酸味すだち、味ゆこう」と言われており、優しくまろやかな味わいが特徴です。青果で流通することが少ないので、幻の果実とも呼ばれています。栽培期間中、農薬・除草剤不使用のゆこうを使ったドリンクやコーヒー類を販売いたします。

• 名東郡佐那河内村
• 野菜・果物

嵯峨峡ファーム

主な販売品目【すだち】
私たちのすだちは、料理のアクセントとしてだけでなく、あなたの生活を豊かに彩る瞬間を提供します。佐那河内村の自然の恵みを最大限に活かし、一切の妥協を許さない生産方法で育てられた「嵯峨峡すだち」は、ただの食材ではなく特別な体験をもたらす存在です。嵯峨峡すだちは、『森林浴の森100選』にも選ばれた自然豊かな嵯峨峡で育てられます。清らかな空気と水、四季折々の風景に恵まれたこの地で、真心を込めて育てた逸品です。

• 美馬市
• 加工品
• 野菜・果物

西村農園

主な販売品目【一味唐辛子(粉末)、お茶、はちみつ】
日本百名山・西日本第二の高峰・剣山の麓、徳島県美馬市木屋平の標高約600mの山間部の地形を利用した傾斜地で野菜を作っています。当農園の農作物・加工品は「にし阿波世界農業遺産」のブランド認証を受けました。農薬・除草剤・化学肥料を使わず、カヤ・有機肥料を使用しています。昔ながらの方法で手間暇をかけて栽培している唐辛子は地域で古くからある在来種のもの、お茶は寒暖差を利用し栽培した緑茶、はちみつは山に咲く花々から蜜蜂が集めた百花蜜です。消費者の皆さんに山の美味しい味覚を届けるため、急傾斜地を利用し、寒暖の差を生かした安心・安全なものづくりを行っております。

• 阿南市
• 加工品
• 野菜・果物

就労継続支援 mogu

主な販売品目【くきパウダー・椎茸スープ・生椎茸・キクラゲ・干し椎茸】
当施設は、障がいを持った方々の就労をサポートする障害福祉サービス事業所です。失敗しても、そこから学び、また挑戦できる環境こそが大切だと考えています。「それは難しいかもしれない」と思う挑戦も、信じて支えるからこそ一歩踏み出せます。利用者とスタッフが共に学び合い、挑戦し合い、可能性を広げていく。その循環を通じて、誰もが自分らしく生きられる社会を目指しています。
おすすめの「椎茸スープ」は、冷たくても美味しいスープとして楽しめるうえ、防災食としても活用可能。廃棄されていた椎茸の茎（柄）を利用することにより、新たな食の幅を広げるとともに、持続可能な商品価値を実現しました。アレンジしやすい味わいのため、さまざまなジャンルとのコラボレーションが期待できます。椎茸の茎の有効活用によってSDGsの実現に貢献しています。

• 勝浦郡上勝町
• 加工品
• 野菜・果物

シシトトラー浅野農園ー

主な販売品目【柚香、柚香ジャム、柚香シロップ】
徳島県上勝町のサスティナブル農園。上勝町を中心に栽培される希少な柑橘【柚香】。完熟した果実だけを取り扱う唯一の生産者。生産者がこだわり本当に美味しい柚香の商品をお届けします。徳島県の特産品である【柚香】生産者が採れたてを出品！市場には出回らない果実が手に入る‼黄色く色づいた果実は昔は追熟させておやつとして食べられていた酸っぱいけどくせになる味。お菓子との相性も抜群。2025年ダルメイン世界マーマレードアワードフェスティバルinJapanで入賞したジャムや新しいフレーバーも登場！

• 徳島市
• 加工品

JAグループ徳島

主な販売品目【すだち飲料、すだちグミ、企業紹介】
JAグループ徳島は協同組合の活動と、信用・共済・経済・厚生等幅広い事業を通じて、組合員・利用者に寄り添い、農業を通じた豊かな地域共生社会の実現を目指しています。
今回販売する「ザすだち」は、徳島すだちの果汁を３％使用した、ＪＡ全農とくしまオリジナルの清涼飲料水です。　甘さはひかえめ、すだちのさわやかな風味が楽しめる、徳島県を代表する「ふるさと柑橘飲料」です。　暑い夏には冷蔵庫で冷やして、寒い冬には温めてもお飲みいただけます。

• 阿南市
• 加工品

モリソンズ

主な販売品目【すだちこ（すだちを丸ごと使用したタバスコ風辛味調味料）・すだち胡椒・すだち塩】
モリソンズは徳島特産のすだちを活かした調味料を手がけるブランドです。「すだちこ」「すだち胡椒」「すだち塩」など、素材の持つ爽やかな香りと旨みを大切に、一つひとつ丁寧に仕上げています。遊休農地や農家の高齢化といった地域課題の解決も目指し、持続可能なものづくりを進めています。

• 板野郡松茂町
• 加工品
• 海産品

マルハチ岩本水産

主な販売品目【ところてん、塩蔵ワカメ、乾燥天草、めかぶ（冷凍）、コウイカの一夜干し（冷凍）、煎茶】
徳島県内で生産した水産物をメインに販売しております。徳島・松茂町沖の天然マクサを100％使用、手作りところてん。三杯酢でさっぱり仕上げました。自社養殖のワカメは吉野川水系の恵みで育ち、めかぶは鮮度そのままパック冷凍。イカも自社漁獲で塩加減抜群。自然な味をどうぞお楽しみください。

• 徳島市
• 加工品
• 海産品

JF徳島漁連

主な販売品目【鳴門わかめ加工品（カットわかめ等）、乾燥すじ青のり、味付け海苔】
徳島県漁業協同組合連合会は、徳島県の沿海漁業協同組合等を会員とする団体であり、漁業の生産活動や漁村の発展等を漁業協同組合とともに支えており、鳴門わかめ加工品やすじ青のり、味付け海苔等をオンラインショップ等で販売しています。また、当会は徳島県鳴門わかめ認証制度の認定加工業者であり、適正な食品表示と加工履歴管理に努めています。鳴門わかめ加工品は、味も香りもよく、肉厚でシャキッとした歯ごたえが自慢です。乾燥すじ青のりは、吉野川で養殖された香りのよい原料を使用しています。味付け海苔は、ハモや鳴門鯛の魚醤で味付けをした個性的で風味豊かな商品です。

• 鳴門市
• パン・スイーツ・カフェ
• 加工品

八代目きもと農園

主な販売品目【なると金時（青果/焼き芋）、八代目の芋けんぴ、やきいもジェラート】
八代続くなると金時農家です。肥料や貯蔵方法にこだわって自社栽培したなると金時を、低温加熱の焼き芋や、加工品としてお客さまにお届けしています。【焼き芋】60日以上熟成させたなると金時を、低温のオーブンでじっくり焼き上げました。焼き立てで提供しています。【八代目の芋ケンピ】国産米油を用いて、手作業で釜揚げにしています。なると金時の自然な甘さと種子島産粗糖の風味が良い、パリッとした食感の細切りケンピです。

• 勝浦郡上勝町
• 加工品
• 野菜・果物

シシトトラー浅野農園ー

主な販売品目【柚香、柚香ジャム、柚香シロップ】
徳島県上勝町のサスティナブル農園。上勝町を中心に栽培される希少な柑橘【柚香】。完熟した果実だけを取り扱う唯一の生産者。生産者がこだわり本当に美味しい柚香の商品をお届けします。徳島県の特産品である【柚香】生産者が採れたてを出品！市場には出回らない果実が手に入る‼黄色く色づいた果実は昔は追熟させておやつとして食べられていた酸っぱいけどくせになる味。お菓子との相性も抜群。2025年ダルメイン世界マーマレードアワードフェスティバルinJapanで入賞したジャムや新しいフレーバーも登場！

• 徳島市
• 加工品

徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会・貞光食糧工業株式会社・株式会社丸本

主な販売品目【阿波尾鶏常温加工品（レトルトカレーなど）】
県西部や県南部の豊かな自然の中で、地鶏肉の日本農林規格（ＪＡＳ）に基づき育てられた「阿波尾鶏」は、軍鶏由来の歯ごたえと豊富なうま味成分を含む徳島の地鶏です。平成10年度から「地鶏」の中で生産量が27年連続全国1位。鶏肉本来の味が引き立つ「塩焼き」、「とり鍋」等はもちろん、和・洋・中・伊などどんなレシピにもマッチします。

• 鳴門市
• 加工品

鳴門らっきょの「もやい舎」

主な販売品目【鳴門らっきょ餃子、鳴門らっきょピクルス】
鳴門らっきょの魅力に惚れ込み、東京から移住。小粒でシャキシャキという希少価値のある特長を活かし、独自性のある商品づくりに取り組んでいます。全国へその魅力を届け、もっと多くの人に伝えたい。鳴門らっきょをきっかけに、徳島・鳴門に人が集い、関わりの中から新しい動きが生まれるーーーそんな未来を描いています。【鳴門らっきょ餃子】鳴門海峡に面した大毛島の銀砂で育った最高級鳴門らっきょを使用。シャキシャキとした歯ごたえと、自然な甘みと酸味が楽しめる新感覚の餃子です。酸味を閉じ込めていますのでつけダレなしで美味しく味わえます。加熱しても甘酢漬けした鳴門らっきょの爽やかな酸味と食感をしっかり感じられ、キャベツの甘みと肉の旨みが絶妙に調和。まさに唯一無二の味わいです。【鳴門らっきょピクルス】「小粒でシャッキシャキ」という鳴門らっきょの特長を活かし、ワインとのペアリングで最適なサイズ感の小粒らっきょをこだわり抜いたピクルス液（和三盆糖、本枯節、ハーブをブレンド）で優しい酸味に仕上げました。らっきょ本来の野菜としての味わいとワインとのマリアージュをお楽しみください。

• 海部郡美波町
• お酒

日和佐ビール

主な販売品目【クラフトビール】
日和佐ビールは、徳島県美波町の海辺でクラフトビールを手づくりする小さな醸造所です。海水や阿波番茶、備長炭など地域の素材や果実を使い、1回に200〜300ℓを手作業で丁寧に醸造しています。日々のちょっとした「わくわく」や「楽しみ」になるようなやさしい味わいを届けながら、人口減少が進む美波町の魅力を県内外に発信し、「訪れてみたい」と思ってもらえる商品づくりを目指しています。
日和佐ビールでは、海水由来のミネラルを生かした「Ocean Saison」、阿波晩茶を使った「AWABANCHA Ale」、備長炭の香ばしさが特徴の「Glowing Ember」などを販売しています。200〜300ℓの少量仕込みから瓶詰めまで一貫して手づくり。飲みやすさを大切にしながら、素材の個性と土地の魅力を伝える、地域に根ざしたクラフトビールです。

• 吉野川市
• お酒

【10/25のみ出店】東野リキュール製造場

主な販売品目【梅酒】
全国初の梅酒特区に認定された徳島県の美郷地区で作られた手仕込みの梅酒です。フルーティーな甘さとキレのある味わいをお楽しみください。

• 板野郡藍住町
• お酒

勝瑞城

主な販売品目【純米吟醸 勝瑞城】
「時間を超えた物語を語る雅な酒」歴史的な勝端城跡地の畑を使わせていただき、酒米をつくるところからお酒が出来上がるまでの工程を、藍住町の皆さまと一緒に作っていくことを企画しました。実際に地域の皆様をはじめ、地元の小学生とともに、勝端城城域だったたんぼを使用し、田植え・稲刈りをおこない、収穫したお米を使ったお酒を開発しました。徳島藍住町産 山田錦100%、LED酵母使用。ライチのような味わいにグレープフルーツのような爽やかな苦味もあり、とてもバランスの良いお酒に仕上がっており、初めての方でもとても飲みやすいと大好評です。

• 徳島市
• お酒

2nd Story Ale Works

主な販売品目【クラフトビール缶】
徳島市八多町にてクラフトビールを醸造しています。地元の柑橘や農産物を用いながら、様々なスタイルのビール造りに挑戦しています。造るビールは常に変化し続けるため、いつも新たな出会いが楽しめます。人気のホップの効いたIPAはもちろん、毎年仕込む熟成タイプのファームハウスは、ブレット酵母が熟成を重ねて、フルーティで味わい深い風味が楽しめるビールです。

• 板野郡松茂町
• 加工品
• 海産品

マルハチ岩本水産

主な販売品目【ところてん、塩蔵ワカメ、乾燥天草、めかぶ（冷凍）、コウイカの一夜干し（冷凍）、煎茶】
徳島県内で生産した水産物をメインに販売しております。徳島・松茂町沖の天然マクサを100％使用、手作りところてん。三杯酢でさっぱり仕上げました。自社養殖のワカメは吉野川水系の恵みで育ち、めかぶは鮮度そのままパック冷凍。イカも自社漁獲で塩加減抜群。自然な味をどうぞお楽しみください。

• 海部郡美波町
• 海産品

とくしま海部水産物品質確立協議会

主な販売品目【活イセエビなど】
とくしま海部水産物品質確立協議会は、県、海部郡内９漁協及び海部郡３町で組織する、海部郡で漁獲・水揚げされる水産物のＰＲ、知名度向上や販路拡大を図る団体です。徳島県南部の海部郡は豊かな自然に恵まれ、多種多様な魚介類が日々水揚げされており、生産者をはじめ、漁協や流通団体のたゆまぬ努力により、新鮮で美味しい水産物を消費者に届けています。海部郡沿岸は全国に誇る県下随一のイセエビの産地で、9月中旬から翌5月中旬が漁期で、現在秋の漁期最盛期となっています。当日は「活イセエビ」をご用意する予定ですので、是非海部郡で丁寧に水揚げされたイセエビご賞味下さい。

• 鳴門市
• 屋外/キッチンカー
• 海産品

【10/26のみ出店】鳴門海峡漁師 西上大貴 (鳴門町漁協)

主な販売品目【一本釣りハマチのフライ】
渦潮で有名な鳴門海峡、その渦潮の傍らで一本釣りで魚を釣る、伝統漁法『鳴門海峡一本釣り』。その若き後継者である西上大貴が釣り上げ、丁寧に処理した魚のフライを是非ご賞味ください。

• 海部郡海陽町
• 屋外/キッチンカー
• 海産品

株式会社リブル

主な販売品目【牡蠣飯、蒸し牡蠣】
株式会社リブルは、「世界一おもしろい水産業へ」をビジョンに掲げる徳島県海陽町の水産ベンチャー企業です。牡蠣の人工種苗生産から自社ブランド「あまべ牡蠣」の販売までを一貫して行い、IoTやAIを活用したスマート養殖技術の開発・普及に取り組んでいます。誰もが簡単に、失敗しにくい養殖を世界中の海で実現し、地域の振興に貢献することを目指しています。徳島県海陽町の美しい海で育ったあまべ牡蠣は身入りもふっくら。その旨みがご飯にじゅわ～と染み込んだ牡蠣飯は、一口食べれば口の中に牡蠣の旨味が広がります。シンプルだからこそ素材の味が際立つ蒸し牡蠣は、濃厚な甘みとぷりぷりの食感がたまりません。この機会に、あまべ牡蠣をぜひご賞味ください。

• 鳴門市
• 海産品

ウチノ海ダイヤモンド

主な販売品目【生牡蠣】
私たちは、鳴門海峡の島に囲まれた内海「ウチノ海」で牡蠣を育てています。鳴門の豊かな海とともに歩み牡蠣養殖だけでなく、鳴門海峡では釣り船事業も展開。新鮮さと丁寧な育成方法にこだわり、地元ならではの海の恵みをお届けしています。「牡蠣の旬は冬だけ」じゃないんです。一年を通して食べごろを味わえる特別な牡蠣、それが「ウチノ海ダイヤモンド」です。夏に産卵しない品種なので、季節を問わず身入りのよい濃厚な旨みが楽しめます。適度に鍛えながら育てることで、大きくなりすぎず引き締まった旨い身に。ちゅるっと頬張れば鳴門の海の味を味わっていただけます。新鮮な殻付きのまま販売するので、まずはぜひ生でこの海の宝石をお召し上がりください。

• 板野郡松茂町
• 加工品
• 海産品

紬

【主な販売品目】すじ青のり
徳島・吉野川河口で、自然の恵みに任せて育てるすじ青のりを養殖・製造しています。天然採苗・無肥料にこだわり、環境にも人にもやさしい海苔づくりを、丁寧な手仕事で行っています。希少なすじ青のりの原藻を、鮮度と香りを損なわないよう丁寧にパック詰めしました。香り高く澄んだ風味は、上質な一品にふさわしい存在感。無肥料で育まれた自然本来の風味を、出汁スープでご試飲いただけます。

• 阿南市
• 海産品

椿泊漁業協同組合

主な販売品目【鮮魚、アシアカエビ】
椿泊漁協は徳島県中部の阿南市に位置し、国内有数の魚種と水揚量を誇る紀伊水道に面する立地条件を生かし、底びき網、延べ縄、船びき網等の漁業が盛んに営まれています。地元漁師が漁獲した旬を迎える新鮮な鮮魚（ボウゼ、サワラ、太刀魚）、アシアカエビ（活き）を是非ご賞味ください。

• 鳴門市
• 海産品

山仁産業有限会社

主な販売品目【水産加工品（干物、フィレ等）、魚醤、鯛飯の素】
当社は徳島県鳴門市北灘沖で養殖や定置網業を行っております。マルシェでは、世界三大潮流の一つ鳴門海峡の激流にもまれ育った天然鳴門鯛を使用した鯛めしの素、天然鳴門鯛100%使用の魚醤、定置網漁で取れた新鮮な魚を中心に水揚げ場からすぐの自社加工所で開き干しにした干物等を販売しますので、是非ご賞味ください。

• 徳島市
• その他

【取組紹介】徳島県 万博推進課

令和７年4月13日から10月13日まで184日間にわたって開催された大阪・関西万博において、徳島県が行ってきた徳島県ゾーンの出展、各種催事、海外パビリオンとの交流などをご紹介します。また、SDGsの取組として催事で使用したリユース食器を紹介するとともに、お持ち帰りいただけるコーナーを設けます。
徳島県万博推進課インスタグラム：https://www.instagram.com/tokushima.expo2025/

• 海部郡美波町
• その他

とくしま樵木林業推進協議会

主な販売品目【備長炭、薪】
「地炎地食」備長炭や薪の炎で地域の食材を調理して楽しんでほしい！私たちは日本農業遺産にも認定されている樵木林業をより身近にとの思いで活動しています。　徳島県県南地域の「樵木林業」の歴史は古く、350年以上前から豊富な照葉樹林の資源を利用して薪や炭を生産し、兵庫や大阪の大きな燃料需要を支えていました。現在まで受け継がれている独特の伐採技術によって照葉樹林の豊かな森林生態系が保たれるとともに、災害に強い森林が維持されます。これらは河川を介して豊かな「里海」の源となり、急峻な地形に海と森が織りなす美しい景観を生み出しました。また、照葉樹林から生まれる薪炭やきのこ菌床素材等を供給するとともに、豊かな地域社会を育て、産業と自然の共生を現代に受け継いでいます。

• 阿南市
• その他
• 屋外/キッチンカー

うまる【10/26のみ出店】

主な販売品目【鱧しゃぶ】
小松島漁協とともにお届けするのは「鱧（はも）」。〝さかなへん〟に〝ゆたか〟と書くその名の通り、旨み豊かで栄養もたっぷりの、小松島の夏を代表する高級魚です。鳴門産わかめとすだちの香りをきかせた特製のお出汁で、旬の鱧をしゃぶしゃぶにしてご堪能ください。【10/26のみ出店】

• 徳島県
• その他

徳島県 農林水産部 鳥獣対策・里山振興課

試食のみ【ジビエ加工品（鹿肉のパストラミ、鹿肉のミニハンバーグ）】
徳島の自然が育んだ山の恵み ‘阿波地美栄（あわじびえ：徳島県産ジビエ）’の試食ブースを出展します。10月25日（土）は、ピリッとした黒コショウの辛みがきいた「鹿肉のパストラミ」、10月26日(日)は、独自のレシピでふっくらと美味しく仕上げた「鹿肉のミニハンバーグ」をご提供します。ヘルシーで栄養価の高いジビエを、是非ご堪能ください。

• 徳島市
• その他

【試食】徳島県 畜産振興課

主な試食品目【阿波尾鶏カレー、ガパオ】
徳島県の畜産ブランド（「阿波牛」「とくしま三ツ星ビーフ」「阿波とん豚」「阿波尾鶏」）の魅力を知ってもらう展示と、徳島県が誇る地鶏「阿波尾鶏」の加工品の試食を行います。
10月25日（土）は、本格的なスパイスのきいた「阿波尾鶏あら挽きカレー」、10月26日(日)は、エスニックな味わいがクセになる「阿波尾鶏ぜいたくガパオ」をご提供します。