加工品
参加ブース一覧
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- 板野郡松茂町
- 加工品
- 海産品
マルハチ岩本水産
主な販売品目【ところてん、塩蔵ワカメ、乾燥天草、めかぶ（冷凍）、コウイカの一夜干し（冷凍）、煎茶】
徳島県内で生産した水産物をメインに販売しております。徳島・松茂町沖の天然マクサを100％使用、手作りところてん。三杯酢でさっぱり仕上げました。自社養殖のワカメは吉野川水系の恵みで育ち、めかぶは鮮度そのままパック冷凍。イカも自社漁獲で塩加減抜群。自然な味をどうぞお楽しみください。 -
- 徳島市
- 加工品
- 海産品
JF徳島漁連
主な販売品目【鳴門わかめ加工品（カットわかめ等）、乾燥すじ青のり、味付け海苔】
徳島県漁業協同組合連合会は、徳島県の沿海漁業協同組合等を会員とする団体であり、漁業の生産活動や漁村の発展等を漁業協同組合とともに支えており、鳴門わかめ加工品やすじ青のり、味付け海苔等をオンラインショップ等で販売しています。また、当会は徳島県鳴門わかめ認証制度の認定加工業者であり、適正な食品表示と加工履歴管理に努めています。鳴門わかめ加工品は、味も香りもよく、肉厚でシャキッとした歯ごたえが自慢です。乾燥すじ青のりは、吉野川で養殖された香りのよい原料を使用しています。味付け海苔は、ハモや鳴門鯛の魚醤で味付けをした個性的で風味豊かな商品です。 -
- 板野郡松茂町
- 加工品
- 海産品
紬
【主な販売品目】すじ青のり
徳島・吉野川河口で、自然の恵みに任せて育てるすじ青のりを養殖・製造しています。天然採苗・無肥料にこだわり、環境にも人にもやさしい海苔づくりを、丁寧な手仕事で行っています。希少なすじ青のりの原藻を、鮮度と香りを損なわないよう丁寧にパック詰めしました。香り高く澄んだ風味は、上質な一品にふさわしい存在感。無肥料で育まれた自然本来の風味を、出汁スープでご試飲いただけます。 -
- 美馬市
- 加工品
- 野菜・果物
西村農園
主な販売品目【一味唐辛子(粉末)、お茶、はちみつ】
日本百名山・西日本第二の高峰・剣山の麓、徳島県美馬市木屋平の標高約600mの山間部の地形を利用した傾斜地で野菜を作っています。当農園の農作物・加工品は「にし阿波世界農業遺産」のブランド認証を受けました。農薬・除草剤・化学肥料を使わず、カヤ・有機肥料を使用しています。昔ながらの方法で手間暇をかけて栽培している唐辛子は地域で古くからある在来種のもの、お茶は寒暖差を利用し栽培した緑茶、はちみつは山に咲く花々から蜜蜂が集めた百花蜜です。消費者の皆さんに山の美味しい味覚を届けるため、急傾斜地を利用し、寒暖の差を生かした安心・安全なものづくりを行っております。 -
- 鳴門市
- パン・スイーツ・カフェ
- 加工品
八代目きもと農園
主な販売品目【なると金時（青果/焼き芋）、八代目の芋けんぴ、やきいもジェラート】
八代続くなると金時農家です。肥料や貯蔵方法にこだわって自社栽培したなると金時を、低温加熱の焼き芋や、加工品としてお客さまにお届けしています。【焼き芋】60日以上熟成させたなると金時を、低温のオーブンでじっくり焼き上げました。焼き立てで提供しています。【八代目の芋ケンピ】国産米油を用いて、手作業で釜揚げにしています。なると金時の自然な甘さと種子島産粗糖の風味が良い、パリッとした食感の細切りケンピです。 -
- 勝浦郡上勝町
- 加工品
- 野菜・果物
シシトトラー浅野農園ー
主な販売品目【柚香、柚香ジャム、柚香シロップ】
徳島県上勝町のサスティナブル農園。上勝町を中心に栽培される希少な柑橘【柚香】。完熟した果実だけを取り扱う唯一の生産者。生産者がこだわり本当に美味しい柚香の商品をお届けします。徳島県の特産品である【柚香】生産者が採れたてを出品！市場には出回らない果実が手に入る‼黄色く色づいた果実は昔は追熟させておやつとして食べられていた酸っぱいけどくせになる味。お菓子との相性も抜群。2025年ダルメイン世界マーマレードアワードフェスティバルinJapanで入賞したジャムや新しいフレーバーも登場！ -
- 徳島市
- 加工品
株式会社 四季乃味
主な販売品目【阿波鳴門鯛ぽんず、阿波鳴門鯛味噌、阿波炙り鱧ぽんず】
徳島で食品製造を営んでおります（株）四季乃味です。弊社では、徳島ならではの材料を使い、徳島の風土と食文化にインスピレーションを受けた、調味料などを製造しております。鳴門鯛の鯛味噌や鯛ぽんず、小松島の鱧の出汁のぽんずなど、味と安心安全にこだわった商品ですので、ぜひこの機会に皆様にご覧いただけたらと思います。鳴門の鯛から芳醇な出汁をとり、徳島産のゆず、ゆこうの果汁とあわせた「阿波鳴門鯛ぽんず」、鯛の身をたっぷり徳島の老舗味噌屋の御前味噌に練りこんで作った「阿波鳴門鯛味噌」、小松島の鱧の骨を炙って出汁をとり、すだちとあわせた「阿波炙り鱧ぽんず」も自然の旨味が楽しめるこだわりの逸品です。 -
- 阿南市
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Awaraku
主な販売品目【天然醸造味噌、おかず味噌、ドレッシング・糀】
徳島県阿南市の自然が育んだ糀の力を活かしたブランド「Awaraku」。明治八年創業・津山商店の伝統製法による糀や味噌を使用し、発酵の恵みを現代の暮らしに寄り添うかたちで、食卓を彩るひとしなとしてお届けします。昔ながらの糀蓋製法で熟成させた天然醸造味噌、阿南産食材と糀の旨みを活かした手づくりのおかず味噌、藻塩糀と白味噌の甘みが際立つ2種のドレッシング——Awarakuは、素材の力と伝統の技を活かした、からだ想いの味わいをお届けします。毎日の食卓に、やさしく寄り添う逸品です。 -
- 徳島市
- 加工品
徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会・貞光食糧工業株式会社・株式会社丸本
主な販売品目【阿波尾鶏常温加工品（レトルトカレーなど）】
県西部や県南部の豊かな自然の中で、地鶏肉の日本農林規格（ＪＡＳ）に基づき育てられた「阿波尾鶏」は、軍鶏由来の歯ごたえと豊富なうま味成分を含む徳島の地鶏です。平成10年度から「地鶏」の中で生産量が27年連続全国1位。鶏肉本来の味が引き立つ「塩焼き」、「とり鍋」等はもちろん、和・洋・中・伊などどんなレシピにもマッチします。 -
- 鳴門市
- 加工品
鳴門らっきょの「もやい舎」
主な販売品目【鳴門らっきょ餃子、鳴門らっきょピクルス】
鳴門らっきょの魅力に惚れ込み、東京から移住。小粒でシャキシャキという希少価値のある特長を活かし、独自性のある商品づくりに取り組んでいます。全国へその魅力を届け、もっと多くの人に伝えたい。鳴門らっきょをきっかけに、徳島・鳴門に人が集い、関わりの中から新しい動きが生まれるーーーそんな未来を描いています。【鳴門らっきょ餃子】鳴門海峡に面した大毛島の銀砂で育った最高級鳴門らっきょを使用。シャキシャキとした歯ごたえと、自然な甘みと酸味が楽しめる新感覚の餃子です。酸味を閉じ込めていますのでつけダレなしで美味しく味わえます。加熱しても甘酢漬けした鳴門らっきょの爽やかな酸味と食感をしっかり感じられ、キャベツの甘みと肉の旨みが絶妙に調和。まさに唯一無二の味わいです。【鳴門らっきょピクルス】「小粒でシャッキシャキ」という鳴門らっきょの特長を活かし、ワインとのペアリングで最適なサイズ感の小粒らっきょをこだわり抜いたピクルス液（和三盆糖、本枯節、ハーブをブレンド）で優しい酸味に仕上げました。らっきょ本来の野菜としての味わいとワインとのマリアージュをお楽しみください。 -
- 美馬郡つるぎ町
- 加工品
- 野菜・果物
YuzuYou
主な販売品目【オーガニック柚子玉、柚子シロップ、柚子ジャム、柚子マフィン】
徳島県つるぎ町で柚子農園を営むYuzu Youです。世界農業遺産に認定された自然豊かな環境の中、昔ながらの農法と有機認証で育てた柚子を使い、地域の魅力を伝える加工品作りに取り組んでいます。世界農業遺産の町に認定されている、にし阿波地域、徳島県つるぎ町で、有機認証を取得した香り高い柚子を栽培。収穫した新鮮な柚子を使って加工した柚子シロップや焼き菓子、ドリンクなどに仕上げて、自然の恵みと癒しをお届けします。体に優しい加工にこだわっています。 -
- 阿南市
- 加工品
モリソンズ
主な販売品目【すだちこ（すだちを丸ごと使用したタバスコ風辛味調味料）・すだち胡椒・すだち塩】
モリソンズは徳島特産のすだちを活かした調味料を手がけるブランドです。「すだちこ」「すだち胡椒」「すだち塩」など、素材の持つ爽やかな香りと旨みを大切に、一つひとつ丁寧に仕上げています。遊休農地や農家の高齢化といった地域課題の解決も目指し、持続可能なものづくりを進めています。
